Macarrones con berenjenas gratinados con Morbier

Ingredientes

  • 150 gr de queso Morbier
  • 500 gr de macarrones
  • 2 berenjenas
  • 3 tomates pelados y cortados en dados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimenta
  • Tomillo y orégano fresco

 

Preparación

Cocer los macarrones al dente en agua hirviendo con sal y escurrirlos. Cortar las berenjenas en rodajas finas sin pelarlas y sofreirlas en la sartén con aceite de oliva. Mezclar la pasta, las berenjenas y los tomates, condimentar y ponerlo todo en una fuente para gratinar. Añadir encima las lonchas finas de Morbier y las hierbas deshojadas y meter en el horno caliente durante 10 minutos.

 

Créditos fotográficos: El Sindicato del Morbier

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